铸铁锅煮油饭
材料
圆糯米 600g,干香菇 1碗,猪肉丝 1碗,虾米 半碗,干鱿鱼 1/2只,水+香菇水 400cc,麻油 3大匙,油葱酥 2大匙,蚝油 3大匙,酱油 2大匙,白胡椒 适量,麻油 1大匙,酱油 1大匙,米酒 1大匙
做法
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1: 糯米洗净，泡水一小时。鱿鱼，香菇分别泡水一小时至软后切丝备用。猪肉丝用麻油，酱油，米酒各一汤匙醃30分钟入味。香菇水留着备用。
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2: 中火热锅，放入麻油，将香菇，红葱头或油葱酥倒入炒出香气，加入虾米和猪肉丝、鱿鱼、调味料拌炒至七分熟。
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3: 倒入糯米拌炒。
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4: 加入水，将料铺平，盖上锅盖留一缝隙，中火煮开至缝隙冒烟后盖上锅盖等待1分钟，转小火煮10分钟后关火。
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5: 再闷10分钟即可完成。
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创建于2018-04-20
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