义大利面佐烟燻鲑鱼

1: 准备材料，准备一锅水，煮滚后水中放入一匙盐，放入义大利面条（请看包装，不同厂牌会有不同时间，如果写10分钟煮熟，请再八分钟取出，因为之后还会拌炒，不要煮到完全熟成）

2: 锅里放1匙橄榄油，把洋葱末，蒜头末，辣椒，放入锅中拌炒出香气

3: 香气出来后加入鳀鱼4～5片（食品材料行买得到鳀鱼罐头），把鳀鱼炒散，这时锅中会弥漫出超级香的味道喔！（要正统一点，可以加入酸豆跟黑橄榄，家里没有所以这次没有加入！）

4: 再放入好菇道的香菇，拌炒到菇菇微黄软化，加入白酒2匙，放入面条拌炒均匀，可适量加入盐，胡椒，黑胡椒调整风味，这个炒完是干爽的不带汤汁的义大利面

5: 准备市售的燻鲑鱼，燻鲑鱼本身就有咸味了，加入柠檬汁调整风味！让燻鲑鱼带点柠檬香气跟酸味！会更美味喔

6: 取出炒好的面条，表面撒上用柠檬汁醃制好的燻鲑鱼，就完成囉

7: 完成上桌