简单醃渍朴菜干
材料
做法
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1: 风干2~3天,将芥菜软化
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2: 加盐巴搓揉出水后装容器里,上层再撒一些盐
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3: 置重物压在上面
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4: 压约15~20天后会发酸变黄,这时候就是「酸菜」
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5: 将酸菜汁拧乾,倒挂在通风处曝晒到半干
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6: 塞进罐子里,尽量将菜干压紧实点,空隙越少越不容易腐坏
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7: 装罐后盖紧盖子,将盖子和瓶身以胶布裹住,置阴凉处可保存过冬(或冷藏)
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8: 图示
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创建于2018-04-22
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