豉椒凤爪
材料
做法
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1: 凤爪剪去趾甲剁半加ㄧ小块生姜川烫后洗净
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2: 滤干水分,冷油放入锅中盖上锅盖,开大火炸至表面酥,取出泡入冷水中(注意:因为很会喷油,所以一定要盖锅盖,需翻面或取出时先将火关至最小,听不到声音时再掀盖)
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3: 少许油爆香香料
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4: 倒入凤爪与适量水调味
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5: 拌炒均匀装入小锅中
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6: 放入电锅用一杯水蒸软拌匀,再用半杯水蒸至酥烂
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7: 装盘即可^^
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创建于2018-04-23
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