泡椒凤爪
材料
做法
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1: 预备材料。
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2: 将鸡爪洗净，剪去指甲。锅内加水，姜、花椒、鸡爪和料理酒大火烧热，然后调中火煮约10分钟，注意不可煮太烂。
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3: 将鸡爪捞出来，用凉开水冲掉表面的油脂，再浸入凉水5分钟。
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4: 把鸡爪切半，方便入味。然后放入一个带有盖的碗或塑料、玻璃密封盒。
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5: 把泡椒和泡椒水倒进去。
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6: 再放入盐、糖、白醋和水搅匀，然后试味。（根据自己的口味调节），浸渍汁液要没过鸡爪即可。
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7: 盖上盖子，放入冰箱冷藏一天后即可食用。
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创建于2016-06-21
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