蔓越莓乳酪

1: 材料揉至面团光滑，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜，再加入蔓越莓慢速拌匀。

2: 在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面 (盖上湿布或是保鲜膜防止干皮喔~

3: 将面团进行分割成约100g，约可均分成10颗。

4: 面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。

5: 将面团空气拍出成圆形(四周薄中间厚)，包入乳酪丁10g与奶油乳酪10g，底部缩紧即可

6: 在温度约35℃环境面团进行最后发酵60分钟(发至两倍大即可)。入炉前在表面洒上面粉，在中央用剪刀剪两成十字开口。

7: 入炉烤焙，以上/下火 230度/190度C烘烤15~18分钟，迨面包呈现金黄上色即可美味出炉~

8: 成品。