味噌鲑鱼

1: 备料.鲑鱼洗净,以厨房纸巾将鱼骨上的血水部份擦干净.这是鱼腥味的来源.鱼擦干.

2: 将味噌,清酒及糖拌匀,均匀地抺在鱼的两面,稍按摩按摩.移入冰箱冷藏一小时.白芝麻入干锅炒香.

3: 预热小烤箱,开上下火.将鱼移入充分预热好的烤箱,烤8分钟.

4: 关下火,只留上火.将表面烤至上色,鱼略出油.盛盘,趁热撒上白芝麻.上菜囉!!!