椒香烤鲑鱼
材料
做法
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1: 将花椒粒放入锅中, 干锅烘炒至闻到香气. 再与醃料材料搅拌均匀。把鲑鱼排淋上醃料, 冷藏1小时 ** 如果鲑鱼排较厚, 可先划刀, 加速熟成时间。
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2: 将醃好的鱼排放上葱段, 放入烤箱 375度F/ 190度C 烤20分钟, 或至鲑鱼烤熟 (** 烤的时候, 要将花椒粒拿掉, 否则入烤箱加热太久, 怕花椒粒会出现苦味)
小诀窍
花椒粉与花椒粒的比例不多, 香气多余辣度. 辣椒酱的多寡请依个人喜好做添加
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创建于2018-05-02
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