花生杏仁曲奇

1: 无盐奶油放置室温下软化，加入黑糖用搅拌机搅打均匀。分次加入作蛋液，用搅拌机快速搅打均匀。再加入花生酱(无颗粒)，用搅拌机搅打至蓬松状态。

2: 中筋面粉&小苏打粉过筛，加入作法1中，用橡皮刮刀切拌成均匀的面团。再加入杏仁角拌匀，使杏仁均匀分布在面团里。

3: 取适量面团揉成小球状，再按压扁成小饼，铺排于烤盘上。

4: 放进已预热上火180°C、下火180°C烤箱内，烘烤20分钟左右，熄火继续用烤箱余温焖10分钟，取出置凉即可。

5: 完成。