夏威夷豆腰果塔
材料
做法
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1: 派皮分成4份,每份25g.
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2: 烤箱预热170度。两手大姆指沾少许高筋面粉,延著模型慢慢压满,压平整。进烤箱烤13-15分钟,让塔皮上色香酥。
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3: 备好做糖浆的材料,如无棕梠糖则可用一般红砂糖或白砂糖替代。
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4: 棕榈糖略加温后就会很快的焦化。(用砂糖者请不要放水,用小火煮到糖溶化变成琥珀色时即可)接着放入鲜奶油和奶油混匀煮滚即可关火。
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5: 倒入坚果拌匀,确保所有坚果都有沾覆到焦糖浆。此时糖因开始降温,故搅拌时会有拉丝状产生。
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6: 塔皮烤熟后取出略放凉,便可脱模,并开始组装!
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7: 等量放入焦糖坚果到塔里,便完成了一道好吃好香的休闲点心。
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创建于2018-05-15
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