免抹油轻乳酪蛋糕

1: 奶油跟乳酪、牛奶、砂糖 一起隔水融化

2: 融化后搅拌均匀加入蛋黄混合

3: 加入面粉及玉米粉混合

4: 蛋白加入砂糖打发

5: 再把蛋黄糊直接过滤在打发蛋白中

6: 混合后倒入8吋活动模型中 模型需要事先包两层锡箔纸，注意不要太用力包不要让锡箔纸破掉喔 注入冷水 水高1公分 用上火200下火120烘烤15分钟 再转上火150/下火120烘烤50分钟即可 冷却即可脱模 用刀切片，底部用刀刮一下完全不会沾黏喔

7: 切片包装后冷冻保存食用时退冰冷藏即可

8: 成品