赞岐乌龙面

1: 10cm左右的昆布放入1000cc中，至少半小时以上让昆布精华溶入水中(我是放一晚，第二天早上做出汁)

2: 小火煮混布高汤，还没滚之前就要把昆布取出，以免高汤黏稠混浊

3: 取出高汤后，放入柴鱼煮滚,

4: 小火继续煮到柴鱼沉垫关火。过滤高汤。

5: 取出高汤500cc(约一人份)，加入酱油、味淋、酒、糖煮滚

6: 冷冻乌龙面加热,洒干水份，倒入调好味的高汤，加入葱花即完成