起司白汁烤花椰菜

1: 预备材料。

2: 将花椰菜洗净，切成小朵。

3: 锅中加适量水煮滚，放少许盐，加入切好的花椰菜汆烫约3-4分钟。（不要煮太久，否则花椰菜烤好后会变得很软腍，不好吃，差不多半熟就可以了。）

4: 捞起并沥干水分，然后排入烤盘中，备用。

5: 开始做白汁。用小火将奶油块煮至融化，加入低筋面粉，并不断搅拌成小面糊，呈栗子黄褐色为止。

6: 然后分次加入牛奶，将面糊慢慢拌开，以小火慢慢搅拌成浓稠面糊。不要一次将牛奶加入或是用猛火，面粉就会结成块状和焦掉。每次加牛奶后，拌至没粉球后，才可再加牛奶重复相同的动作。

7: 持续煮约 2分钟后，就会开始冒出小泡泡，白汁也会开始变得黏调。如果面糊煮得太稠，可加点水或牛奶。面糊不够稠，可加点面粉拌匀，直至调节到自己适合的浓度。

8: 将要滚时加入调味料拌匀，煮到白汁不断冒出泡泡，变稠了就可熄火。

9: 然后将白汁均匀地淋在花椰菜上，洒下起司丝和面包粉。

10: 最后放进已预热的烤箱以200度烤约20分钟至表面微焦黄即可。

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