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自制饺子

材料

中粉 300G,水 150CC,盐 1/4匙,绞肉 300g,虾仁 150g,香油 1大匙,蚝油 1大匙,葱 1把,高粱酒 1大匙,胡椒粉 1小匙,蛋 1颗,水 3050cc,盐 少许

做法

  1. 1: 面团参考CAROL的食谱: 1. 将中粉+盐放入盆中,冷水慢慢加,搅拌均匀成为无粉粒状态的面团 2.将面团搓揉约5-6分钟至光滑 3.盖上拧干的湿布松弛1个小时

  2. 2: 将绞肉分数加入搅拌打水(约30-50CC) 再加入所有调味料(蠔油，香油，胡椒粉，高粱酒，蛋，盐)加入搅拌均匀，再加入葱花跟虾仁

  3. 3: 赶好面团分成S型切45颗，一颗约10G，包入馅料

  4. 4: 水滚下水饺，煮约10-15分钟
（ 创建于2018-05-24 ）

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饺子的做法

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