杏仁奶油草莓塔

1: 先做派皮: 奶油切小丁，跟面粉，盐一起拌匀(不可揉成团，要保持松闪) ，筑成粉墙将蛋放至中间跟面粉一起拌，冰水慢慢加，拌成面团用保鲜膜包起来冰冷藏30分，拿出来后桌子洒些高筋粉，杆成片状折三折包好后在冰30分，重复2次。(此面团可做2盘6吋大的)

2: 做杏仁馅奶油微波30秒软化，放凉。将糖粉，蛋，杏仁粉，奶油一起拌匀后备用。将派皮取一块切割6份，杆成片状，放置烤盘上按压平均，拿叉子搓数洞。在将杏仁馅铺在上面，180烤25~20(烤至金黄即可)制作奶油霜:将鲜奶油及糖高速打至硬发，冰冰箱备用。

3: 成品装饰草莓果酱沾点水，涂在草莓上备用。中间奶油霜，最后洒些糖粉即可。配一壶鲜奶茶，整个好享受。

4: 鲜奶茶比例: 红茶1:鲜奶1