法国鲑鱼咸派

1: 面粉、奶油、盐、蛋搅拌均匀并揉成不沾黏手部的面团。

2: 奶油亦可以刨丝的方式以节省等待由冰箱冷藏取出之软化的时间。

3: 将步骤1.的面团以保鲜膜包裹完全，放入冰箱冷藏至少30分钟。

4: 将步骤3.的派皮撖成薄片，如图。

5: 模具均匀涂布奶油层，将步骤4.的派皮均匀舖入。

6: 将鲑鱼、毛豆、洋葱末炒熟。

7: 将2颗蛋打均，倒入鲜奶油搅拌均匀。

8: 将步骤6.加入步骤7.搅拌均匀。

9: 将步骤8.倒入步骤5.再稍微以叉子或筷子将食材均匀分布布面糊内。

10: 入烤箱以180度，35分钟烘烤。取出稍微冷却即可脱模热热享用。

11: 婆婆以Hefeteig制成的法国培根咸派。

12: 这是在瑞法边界之法国东部雨果的故乡「Besançon」所采买的法国咸派。

13: 这是在卢森堡尝到的鹅莓咸派，我个人超级喜欢。鹅莓非常地酸，酸到每次见到家门前那株鹅莓我碰都不会想碰。但是这个来自卢森堡的鹅莓咸派（历史久远，正式名称我自行翻译）搭配以德国经常制成派皮的Hefeteig与其它食材结合，只有一句Perfect!

14: 初次的作品，以甜椒为主。

15: 上桌。