咖哩孜然彩椒鸡胸肉

1: 【食材准备】小黄瓜, 红椒, 黄椒切块。鸡胸肉切块后，取一碗水把鸡胸肉放入，帮鸡胸肉马杀鸡(让鸡胸肉可以吸收水分)，并静置10分钟，煮出来的胸肉才不会过柴。

2: 先煮一锅滚水，将鸡胸肉放入滚水中就立刻关火，用浸泡熟成的方式进行。若持续加热，会让滚水中浸泡的肉质快速老化，口感变得干柴。让鸡胸肉呈现七分熟的状态就可以捞起

3: 加入一小匙好的油(如芥花籽油)，放入鸡胸肉稍微拌炒后，加一点水，再放入调味料进行调味，最后再加入切块的小黄瓜, 红椒, 黄椒，等鸡胸肉全熟后即可上桌囉。