印度经典柠檬手抓饭

1: 1.准备材料。

2: 2.姜黄饭做法，如一般煮饭做法一样，只要多加一小匙的姜黄粉一起煮， 饭就会黄黄的。

3: 3.起锅，加入一大匙的椰子油。(最好是耐高温的椰子油或者是玄米油，酪梨油，但是椰子油味道最好)

4: 4.将火转小火，放入芥末籽，小茴香籽，小火慢慢爆香。

5: 5.接着加入芫荽籽，维持小火慢慢煸，切忌大火，会焦。

6: 6.看到油温开始热，种子会起泡，芥末籽会爆跳。

7: 7.此时，先稍微盖一下盖子，观察一下状况，煸的差不多的时候，就可以掀开盖子。

8: 8.加入腰果。

9: 9.加入花生。建议买生的花生。如果买不到，炒过原味的花生也可以。

10: 10.加入绿色辣椒，红色辣椒也可以。

11: 11.咖哩叶，一起拌炒。

12: 12.先小火慢慢炒，并且加入盐巴调味。要有耐心，不能大火。如果你是用剩饭，请在这时候加入姜黄粉，等一下与白饭混和即可。

13: 13.将煮好放凉姜黄饭，倒入锅中，一起拌炒。

14: 14.加入半颗柠檬汁，接着关火，持续拌匀所有食材

15: 15.慢慢拌，让味道混合在一起。

16: 16.加入一些黑胡椒增加香气也可以。

17: 17.然后静置3分钟，让味道融合。