越式香茅猪扒饭
材料
猪排 4件,鸡蛋 3个,香茅 1支,葱白 1支,蒜头 3瓣,鱼露 1茶匙,酱油 1茶匙,黄糖 1茶匙,黑胡椒 少许,油 2茶匙,鱼露 2茶匙,砂糖 2茶匙,水 10茶匙,蒜茸 1茶匙,指天椒(切碎) 少许,青葱(切碎) 2支,橄榄油 1汤匙,盐 少许
做法
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1: 猪排洗净，把水分用布印干；取香茅白色部分，拍扁并切碎，加入其余醃料，把猪排醃2-3小时。
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2: 沾汁材料拌匀备用。 葱油材料放碗中拌匀，放入微波炉煮15秒，取出备用。
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3: 猪排沥平铺在烤盘上(放些醃料在猪排上面)，放入已预热190度的烤箱，烤15分钟，把猪排翻面再烤15分钟，取出，切成一块块。
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4: 煎3只太阳蛋。 把煮好的白饭放在碟上，把太阳蛋放在上面，猪肉排好，上面淋上葱油，配沾汁、车厘茄，如需要可加些青柠汁提味！趁热吃！
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创建于2018-06-01
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