茄汁鲭鱼
材料
冷冻挪威鲭鱼 2片300克,牛蕃茄 2颗,洋葱 1颗,姜末 2大匙,糖蒜（可免） 5～6个,黑糖 1大匙,甜辣酱 2大匙,酱油 2大匙,米酒 2大匙,鱼露 1大匙,水 约2碗,柴鱼片 1碗,葱花 适量
做法
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1: 食材：蕃茄、洋葱切块，鲭鱼切大块
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2: 平底锅加ㄧ大匙油，以中小火煎香两面，约5分钟；利用锅里的鲭鱼油炒香姜末，后盛至电锅内锅
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3: 利用平底锅余留的油拌炒蕃茄、洋葱块后，加入电锅内锅
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4: 取一碗加入酱油、酒、鱼露、甜辣酱拌匀后倒入电锅内锅，洒上柴鱼片，加入糖蒜，内锅补充水至食材的一半左右，电锅外锅4杯水按下电锅煮饭键
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5: 跳起后洒上葱花焖1分钟即可
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6: 上桌
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创建于2018-06-02
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