卤笋子

1: 切好一段一段，跟辣椒片ㄧ起泡在水里20分钟左右，再换水泡20分钟，让酸味去除。

2: 绞肉下锅炒至变白

3: 将沥干的笋子倒入锅中，加酱油，水，大火滚后转小火闷个50分钟，让味道入味，即可盛盘了。