油葱酥

1: 红葱头泡水后去蒂头及尾部干枯的部位

2: 将整理好的红葱头凉干

3: 分批放入塑胶中用拍肉器拍碎直到全部拍碎（愈碎愈好）

4: 倒出来再用刀子切碎点备用

5: 油倒入锅中用大火烧到冒烟

6: 倒入全部的红葱头后改用中小火（火要改小一点，不然油温太高红葱头会很快就焦了）

7: 接着倒五香粉及胡椒粉并用木汤匙不停搅拌

8: 当红葱头开始有点变金黄色（酥酥的）时就可以熄火（千万不要等到完全部变酥脆了才熄火，这样待油凉后红葱头也焦了)

9: 待凉后起锅装入消毒烘干的瓶中

10: 放入冰箱中保存，需要时再取出适量使用