古早味红葱肉燥担仔面

1: 所有食材大集合，虾剥除虾头、虾壳，剔除肠泥备用，香菜切末，其余所有食材备好待用

2: 取一汤锅，倒入1100ml(此为两包面份量，550ml/包)，煮滚后呛一小匙米酒，放入豆芽、鲜虾汆烫至虾变红捞出备用

3: 转小火放入虾壳、贡丸熬煮约5分钟捞除虾壳

4: 放入面饼，煮约3分钟后熄火，(也可依个人对面条软硬喜好斟酌调整烹煮面条时间)

5: 倒入真面堂特制红葱肉燥高汤包后拌匀(可依个人口味斟酌调整高汤包倒入份量)。真面堂的红葱肉燥高汤以新鲜红葱头经油炸之红葱香风味油，佐以八角、油桂、花椒、及胡椒等辛香料调制出台湾人熟悉的肉燥香气，并以大骨、鸡肉及猪肉、洋葱等多种高汤调和出层次丰富的美味汤头

6: 真面堂采用优质小麦粉心粉制成，独创与日本同步制面工艺，将新鲜面团快速烘乾，锁住小麦的新鲜风味并保留面条的筋度，只需3分钟，就能煮出Q弹滑顺的口感喔!

7: 取碗盛面，放入面条、摆上豆芽菜、鲜虾、卤蛋、贡丸，舀1大匙匙肉燥，淋上面汤，撒点儿香菜，古早味担仔面轻松美味完成^^