筒仔米糕

1: 主材料备齐。

2: 将醃渍料倒入五花肉丝中抓匀备用。

3: 少量油热锅，将醃渍好的五花肉丝下锅煸炒出香气。

4: 再将香菇丝和虾米依序下锅炒香。(虾米泡水后挤乾，香菇泡热水后切丝，香菇水留下备用。)

5: 再将米和油葱酥倒入锅中翻炒均匀。

6: 加入包含香菇水一共3量米杯的水量及以酱油露为主的调味料煮滚后转小火煮约10分钟。

7: 当水分开始减少时需要不食的翻动锅铲以避免黏锅，炒到水分被米粒吸收约9成以上。

8: 再将步骤7填入四周刷了薄薄一层香油的模子中并用汤匙压紧。放入电锅中外锅放一杯水蒸熟即可。

9: 将蒸好的筒仔米糕倒扣在碗中就完成囉! Q软饱满的米粒加上满满的馅料，在翻炒与蒸煮过程中不停的散发出诱人的香气，自己动手做少了油腻感美味依旧！特色的风味小吃在家里也能轻松完成喔:)