姜丝炒龙肠(曼波鱼肠)

1: 曼波鱼肠先切成柳条状。

2: 把切好的曼波鱼肠放入沸腾的水中汆烫，然后捞起沥干水分备用。

3: 生姜切丝；青葱切成段状，葱白与葱绿分开；红辣椒切片。

4: 锅中油热了之后，先将葱白部分与姜丝、红辣椒放入爆香。

5: 再把汆烫过的曼波鱼肠放入，并加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。

6: 拌炒数下后，把葱绿放入，并洒入少许米酒，以大火快炒至熟，就可以盛盘上桌。