高融点乳酪坚果小土司

材料

高粉 125g,速酵 3.2g,砂糖 30g,奶粉 5g,全蛋+水 142cc,高粉 125g,盐 2g,蜂蜜 3cc,水 13～20cc,奶油 15g,高融点乳酪 35,青酱 30g,义式香料少许,巴西里少许,帕玛森起司粉少许,蛋液少许,巴西里少许,帕玛森起司粉少许

1: 材料备妥放入面包机打3分钟无粉粒,室温发酵60分.
2: 本种液种放入面包机内除奶油外,30*1次约8分钟,按停止,再放奶油打7-8分钟至扩展按停止取出滚圆基发20分成二倍大,再排气滚圆分割成3个(每个152g)中间发酵20分
3: 杆开洒内馅,照图由短边卷起再切三块,放入小土司模
4: 烤箱放一杯热水发酵至九分满取出,表面涂蛋液外洒起司粉,预热烤箱190度。放中层上下火加旋风190度烤15分,关上火再5分焖3分取出外洒巴西里~
5: 侧边的白色爆发力
6: 牵丝
7: 起司粉+九层塔真的香气十足
8: 切面
9: 成品