四季元宝好运来

1: 准备材料!!!四季豆去头捏尾, 咸蛋部分我使用蛋黄跟半颗蛋白,因为要取香气不取咸味,凤梨当然是新鲜的最好! 鸡蛋只取蛋黄!

2: 准备滚水先川烫2分钟四季豆(不用完全熟),之后还要下锅拌炒

3: 川烫过四季豆的水继续加热煮滚水饺 ,锅内水饺水滚后添加半杯冷水(2次)煮至沸腾,起锅后的水饺捞起沥干,上面扑上一小匙太白粉,在把鸡蛋黄打散和水饺拌在一起,太白粉的作用是增加蛋黄能够更服贴在水饺上

4: 每一颗金黄蛋液下的水饺排列好,使用预热烤箱,220度上下火烤15分钟

5: 中火平底锅先加入一大匙油,先爆香大蒜片,再把咸蛋黄碎碎一起炒香至泡冒,这样才能将咸蛋黄的蛋香发挥100%的作用,也可以去除蛋腥味

6: 再把刚刚轻川烫的四季豆放下一起炒,加入一小匙黑醋和砂糖拌炒至均匀

7: 起锅前再把凤梨片加进锅内,用锅内的余热拌炒一下即可

8: 准备一个大盘子,先把金沙凤梨四季豆铺底,再把刚刚烤好的黄金水饺搁在上面,一口咬下有面皮香,蛋香,打抛猪肉香,更有营养均衡的四季豆和酵素丰富的凤梨搭配!年夜饭当作一品!肯定 "四季元宝好运来!"