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超软Q牛奶吐司

材料

高筋面 600g,糖 42g,盐 12g,速发酵母 6g,牛奶 60g, 30g,水 336g,奶油 30g

做法

  1. 1: 面粉、糖、盐放入面包机的盆子

  2. 2: 温牛奶加酵母,接着加入水

  3. 3: 酵母奶水和蛋加入盆子,按下搅拌的开关

  4. 4: 搅拌成团后加入奶油继续搅拌

  5. 5: 搅拌至面团拉开有薄膜,继续放在面包机里(不用开启任何功能),盖上盖子发酵30分钟

  6. 6: 第一阶段发酵完成的面团应该已经膨胀1.5-2倍大,用食指搓一个洞并不会合起来的程度

  7. 7: 准备一个抹油的钢盆,把面团移动到钢盆,轻压两下降空气排出,稍微整圆盖上湿布,放置20分钟

  8. 8: 接着分割面团成六份,桌面洒一点高筋面粉防沾黏,滚圆

  9. 9: 三个一组放入烤模,第二次发酵25分钟

  10. 10: 如果想要烤出来的颜色漂亮一点,可以刷上蛋液,180度烤25分钟

  11. 11: 完成

( 创建于2018-07-19 )

吐司的做法

小知识

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