巧克力杏仁棋盘格饼干

1: 杏仁片烤约七分熟放凉备用。蔓越莓果干剪碎备用。蛋打成蛋液备用。面粉、可可粉过筛备用。

2: 无盐奶油室温软化。

3: 加入糖及盐搅拌

4: 搅拌到变成米白色有蓬松感

5: 分次加入蛋液，每次蛋液需与奶油融合后，才可以再加下一次液，直到蛋液全部与奶油融合。

6: 加入过筛的面粉

7: 放入塑胶袋中，用按压的方式揉捏均匀后，分成二份。

8: 一份加入可可粉拌匀揉捏均匀后，再分成二份。

9: 白色面团部份再分成二份，一份加入蔓越莓果乾，整型成方型长条状。可可粉面团其中一份，加入烤过的杏仁片，整型成方型长条状。放入冷冻库冰约50分钟。

10: 剩下的一份白色及可可粉面团，整型成约一分公厚的长方型，放入冷冻库冰约10分钟至硬后取出，用蛋白液将二个粘合后，切除边缘，再切成对等宽的长条。

11: 将二条对等宽的长条相对用蛋白液粘合（白对黑黑对白）

12: 冷冻库取出每款切成约1公分厚度。

13: 摆盘烤120度烤约6分钟请依个人烤箱状况而定，我是使用小烤箱。

14: 成品。