炸双胞胎 甜甜圈 麻花甜甜圈

1: 将面粉、速发酵母粉、糖、盐、温水和油揉成均匀不黏手的面团.

2: 分成6等份, 醒置5分钟.

3: [双胞胎]取两个小面团, 其中一个面团整成圆扁型, 于右上角挖一个小洞.

4: 将另外一个面团穿过刚刚挖的洞里, 将接缝捏紧.

5: [甜甜圈造型] 将面团稍微压扁, 用食指于中心挖一个洞.

6: [麻花造型] 将面团搓成长条状后对折并排.

7: 扭转成麻花造型.

8: 盖上保鲜膜于室温发酵50分钟.

9: 锅中倒入1公分浅油, 将油加热至木筷放入时周边冒小泡泡.

10: 将整型好的甜甜圈分批炸至金黄.

11: 趁热于表面沾上一层糖即可, 冷了之后糖就不容易沾附哦!