日式清汤乌龙面

1: 准备好食材，青葱切丁备用。

2: 煮锅装2人份量的冷开水，待水滚后把柴鱼片放入煮约3分钟后关火，以滤网过筛后备用。

3: 柴鱼高汤用小火加热，加入适量的盐及1匙的日式酱油，再将豆皮放入以小火烹煮。

4: 煮一锅水，加入1小匙的盐，把鸡蛋放入，要不时的用筷子搅拌，这样子蛋黄才会集中再中间哦!煮约6分钟后关火盛起剥壳对切备用。

5: 另煮一锅滚水，加少许的盐，把乌龙面下锅煮熟后分装在碗内，加入高汤、豆皮、鸡蛋，撒上葱花，就完成了鲜美简单的日式清汤乌龙面囉!