十谷米吐司

1: 将十谷米泡160g的水，4-5小时。泡好的十谷米放入电锅内，外锅1杯水，煮熟。煮熟的十谷米放入果汁机中，加入100cc的水，打成米浆。

2: 将所有材料（奶油除外）放入搅拌锅中，成团后打约5分钟后，加入奶油再以中速打15分钟左右，到薄膜的状态。放入抹少许油的盆中，进行基础发酵。（约40分钟）

3: 基础发酵完成后，分割成2等份，1份约308g。

4: 面团滚圆，进行中间发酵20分钟。

5: 将面团橄成长型后，由短向卷起，再让面团休息20分钟。

6: 休息好的面团橄成长型，由短向卷起，放入烤模中，进行最后发酵，50-60分钟。

7: 发到9分模，抹上ㄧ层蛋液，将吐司模盒子盖上后，放入烤箱，以210度c烤40分钟。

8: 出炉后马上倒出，放置铁网架上放凉。