大头菜 200g,豆瓣辣椒酱 1大匙,大蒜末 2大匙,香菜末 1大匙,香油 20cc,糖 3g,白醋 100cc,酱油 90cc,盐 5g,腌渍盐巴 3
1、大头菜削去外皮切1公分薄片放入钢盆撒上盐巴充分拌匀使其脱水约两小时中间需偶尔搅拌一下
2、将脱水后的大头菜沥干水分后 放入所有酱料及香菜.大蒜末搅拌均匀腌渍约2小时就可入味