义式番茄佛卡夏

1: 盐、细砂糖、水与其他粉料先混合并加入酵母粉均匀溶解，再加入面粉与橄榄油，揉至面团拉开会产生薄膜。(可参考使用麦典333优雅揉手法https://icook.tw/recipes/168240)。

2: 让揉好的面团在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。面团表面盖上湿布或是保鲜膜可防止表面干皮喔：)

3: 将面团进行分割滚圆，面团分割成每份重量为150g，可分成6颗，依分割顺序进行滚圆。

4: 滚圆后放在烤盘上，盖上保鲜膜，让面团松弛30分钟。

5: 面团用擀面棍擀成直径约10~11cm，用手指沾蒜香橄榄油后在面团表面戳洞。

6: 面团刷上蒜香橄榄油，再铺上切半的蕃茄及切片的黑橄榄，洒上少许岩盐及迷迭香。

7: 入炉烤焙，上火230 / 下火200度C烤10-12分钟。

8: 充满义式风情的佛卡夏，美味上桌囉~

9: 完成。