简单美味的葱油干面加蛋

1: 烧一锅水，等待煮滚时，把青葱切葱花或剁碎，任意蔬菜切细丝或切段。取一深盘加入适量食用油、适量酱油与葱花备用。待水滚下面条（种类不拘），面条煮软后，沥干放入盘中与葱花酱汁拌匀。

2: 同锅滚水转中小火，搅拌让水出现漩涡，打入一颗蛋，看见蛋白凝固、蛋黄成形即可捞起摆盘。转大火，滚水烫熟其他蔬菜，捞起沥干摆盘即可上桌。食用时戳破蛋黄，让蛋黄液裹着面条更加可口。