冬粉水晶包

1、香菇切丁，冬粉可先用温水泡软备用。

2、用一匙油热锅，开中小火放入香菇丁炒香，放入绞肉炒到变白放油葱酥拌炒，加入酱油膏、盐、糖、白胡椒粉拌匀，加水再放入冬粉(跟其他馅料约1.5：1的量)拌炒，可以稍微闷个一分钟让酱汁渗透到冬粉中，加些许太白粉勾芡，内馅有一点点稠才好包。

3、将太白粉倒入一只铁碗里，慢慢加入热水边搅拌，搅到看不见粉末又不会太水的状态，加入一匙油揉成团状，在平台上铺一小片保鲜膜，捏一球约25g的量，放到保鲜膜上用手或擀面棍压平，加入内馅，捏成小笼包状就完成了。

4、放到电锅中外围约加一杯水，加热到外皮晶莹剔透的样子就熟了。