葡式蛋塔

1: 先把糯米粉、牛奶、水跟砂糖混在一起，搅拌均匀，拿去电锅蒸，放一杯水在外锅就好。

2: 蒸好后，等它凉，拿塑胶袋沾点沙拉油把麻糬揉成一坨有弹性。

3: 揉完后放著备用。

4: 将鲜奶油、砂糖和牛奶放进锅里，用小火煮过让砂糖融化，注意不要滚！有温度后就关火。

5: 把蛋液过筛备用。

6: 把步骤四分次慢慢加入蛋液。

7: 加完后就会是蛋塔的内馅了～这次做起来我是觉得有点甜～可以再少加一点糖！

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9: 在塔皮上先放上一些黑糖蜜，黑糖蜜可以自己拿黑糖煮著备用～上完黑糖以后就可以放上麻糬了，如果想要吃别种口味也可以在此时做些变化～如果黑糖上太多在吃的时候有可能会流出来，可能会被烫到。

10: 加上蛋塔内馅就可以送进烤箱囉！140度烤个45分钟，我希望上层有一点焦黄的感觉，所以我又开了上火再多烤了五分钟。要注意，不要烤太久，烤太久蛋塔会老掉哦!

11: 我没有把麻糬压进去，所以麻糬会凸出来，也因此没办法烤到有焦黄的感觉。

12: 也可以把蛋塔内馅放在小容器里面，考完就有布丁的感觉哦！

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14: 黑糖麻糬蛋塔

15: 黑糖蛋塔

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