香柠酱煎鸡扒

1: 先将鸡腿(拆骨)在没皮的肉那一面轻轻切几刀(防止鸡肉收缩不像鸡扒)然后清洗干净抹干加入醤油、糖、盐、酒，生粉拌匀，醃20分钟。

2: 锅烧热油，将鸡腿半煎炸至两面金黄至熟待用。

3: 预备柠檬汁料。先将柠檬磨皮，只要黄色部份，切勿用白色那一层。

4: 将柠檬皮，柠檬汁，蜜糖，糖和水调成柠檬汁料待用。(可因应个人口味调较）

5: 另用干净的小镬，注入柠檬汁料煮匀，用粟粉水(粟粉 1茶匙，开水1汤匙）埋薄献，淋上煎熟的鸡腿扒面，即成。

6: 趁热上桌供食。