葱蒸龙虎石斑鱼
材料
做法
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1: 准备食材。姜,分别切成姜片、姜丝。葱,切成葱段、葱丝。辣椒,切成辣椒丝。
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2: 鱻活一号龙虎石斑切盘,鳞片、内脏皆已清除干净,-70℃急速冷冻及真空包装,保留最原始的鲜味。不用撕开包装袋,连同包装直接浸泡在常温水中解冻约40分钟,待鱼体完全变软即可使用。
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3: 葱丝、辣椒丝切法:将葱、红辣椒,洗净后取适量切段,切开后用刨刀(也可以用一般的刀子)切成丝。切好的葱丝先泡入水中备用。
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4: 将已解冻的龙虎石斑切片,在水龙头下稍微冲洗一下,放入盆中加入1大匙米酒、少许盐醃5分钟。
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5: 将葱段和姜片铺放在盆底和放在鱼片上连同醃料,放入已预先加热到滚的电锅内蒸约10分钟。
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6: 蒸好后,将鱼片取出盛盘,放上适量姜丝、辣椒丝、葱丝,再淋上酱油和烧热的橄榄油、香油,鲜甜美味的龙虎石斑鱼,在家即可享用,超棒的~^^
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创建于2018-11-18
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