蜂蜜味噌烤龙胆石斑鱼下巴

1: 味噌口味依个人喜好人添加。白芝麻是最后完成再洒上

2: 将蜂蜜/味噌/姜末/加少许米酒去腥先均匀混合搅拌淋盖整个鱼下巴放冷藏醃制2小时(下巴可先用叉子戳鱼肉好醃入味)

3: 上烤前先用刷子把多余醃料刷除刮除醃酱汁要留着，等要翻面烤时要沾刷的

4: 以240度/烤10分/全开火

5: 再翻面沾刷醃酱汁以240度/烤10分/全开火

6: 再翻正面沾刷醃酱汁以240度/烤5分/全开火

7: 最后再沾刷醃酱汁，并洒上芝麻或添加迷迭香叶以240度/烤5分/上火。即可完成

8: 龙胆下巴因胶质多烤呈金黄色的鱼皮带有焦香味。细韧鱼肉带咸甜鲜味