葡萄吐司

1: 面粉.砂糖.盐.奶粉.酵母 全部秤好 再加入水搅拌

2: 慢速3分 中速3分 快速5分

3: 边边的面团变干净之后 有点筋性出来后 加入奶油，奶油记得捏碎加入

4: 中速2分 快速10分。拉拉看有筋性出来 然后有延展的感觉！搅拌好的理想温度是26度哟！

5: 加入葡萄干之后（确实拌入）整形漂亮 就可以放入发酵箱里了！30度左右 发酵90分

6: 发酵完成后分割300克。整形成长条状！周边的气泡记得要拍干净唷！再放入发酵箱38度 湿度75 发酵60分钟

7: 发酵程度大约8分满。就可以送入烤箱唷！进炉前记得涂上蛋液在表面 这样可以让表面看起来漂亮唷！烤箱温度 上火210下火225 烤培时间约为30分钟