软嫩自制蛋饼

1: 1.开水+面粉+塩+玉米粉(可不加)拌匀再加打散蛋液挠匀

2: 如不匀就过筛

3: 切葱花

4: 1.不沾锅小火热锅,加少许油也可不加,(我没加),2.倒入一大匙(汤锅匙)面糊,锅子拿起均匀转圈让面糊变薄及圆+葱花,1-2分翻面5-10"就取出,(余面糊皆如此处理,每片间放餐巾纸)

5: 3.取一颗蛋打散+塩才许+葱花(我很懒一次打4颗蛋+塩+葱花再分4次+4片蛋饼皮)倒入锅中7-8分熟+一片蛋饼皮放上(葱花面朝上)

6: 煎1-2分翻面卷起盛盘,在上方加酱油膏或蕃茄酱~完成~