玉子烧

1: Step 1. 备料

2: Step 2. 将蛋、酱油、高汤、砂糖倒入碗中稍微搅拌（蛋液不需要太均匀，做玉子烧时才会有白色的部分，比较漂亮及坚固）

3: Step 3. 在平底锅内抹上薄薄一层油，开中小火

4: Step 4. 将1/3蛋液倒入，偶尔摇晃一下让锅底部均匀受热

5: Step 5. 待底部已成形将蛋卷三折。再在平底锅内抹上薄薄一层油

6: Step 6. 重复Step 4及Step 5至蛋液倒完为止

7: Step 7. 蛋熟后起锅放入铝箔纸内包覆起来，进行塑形，然后放凉

8: Step 8. 待放凉后即可打开切片

9: 完工！