韩式辣炒鱿鱼

1: 鱿鱼去除内脏、表皮，冲绳洗后拭干水分摊开内侧以利刀横划斜纹，但不要切断

2: 再以相反的方向划斜纹，最后就是漂亮的菱格纹从中间切半，再切成一段段约一口大小

3: 蒜末、姜末、韩式辣椒粉、酱油、糖混合调制成辣酱不太敢吃辣的人，可酌量减少前三项的用量，边调边试味道

4: 火辣辣的辣酱完成，先置一旁备用

5: 洋葱、青葱、胡萝卜、绿辣椒（可省）切细长备用

6: 起油锅将步骤5加入锅中炒至略软

7: 鱿鱼下锅拌炒

8: 倒入步骤4的辣酱，翻炒至锅内食材均匀裹上酱料

9: 将玉米粉水加入勾薄芡，稍拌一下关火盛盘

10: 让人口水直流，拌饭下酒的好菜上桌～