松露野菇烘蛋

1: 事先备好食材，切丁或切末。

2: 先用松露油（爆香蒜头后），炒洋葱，炒至香气四溢，放入香菇一起拌炒，让洋葱香菇吸饱油汁。

3: 炒至香菇洋葱软透，但不至于焦化，关火、稍放凉。

4: （此时可以先将烤箱预热180度）取一锅大碗打蛋汁，放入炒好的洋葱香菇，再放入虾夷葱、起司、融化奶油、鲜奶油、盐、胡椒一起搅拌，最后再加一点松露油搅拌。

5: 将烤盘涂上薄薄奶油避免沾锅即可，将搅拌好的蛋汁平均倒入烤盘内。放入烤箱。

6: 烤约20-25分，表面呈现些许咖啡色即可关火，端盘上桌慢慢享用。