覆盆子莱明顿

1: 海绵蛋糕做法，先将奶油隔水加温融化。

2: 将全蛋+蛋黄+细砂糖隔水加温到40度左右。

3: 离火倒回搅拌缸中打发到乳白色。

4: 拌入过筛低筋面粉。

5: 拌入牛奶跟融化的奶油。

6: 放入已放烤盘纸的烤模之中，以160/160烤30分钟。

7: 出炉后倒扣冷却。

8: 覆盆子酱做法，将覆盆子泥+水+砂糖煮沸。

9: 过泸，拌入切碎的白巧克拌匀即可。

10: 将海绵蛋糕切成4.5*4.5*4.5公分的大小。

11: 沾上一层覆盆子酱，再沾上椰子粉即可。

12: 传统澳洲点心，完成!!