迷你南部菜粽

1: 1当天粽叶用热水川烫1~2分钟!2再用海绵或抹布在流水中一片片擦洗!3把叶柄剪掉!棉绳洗干净备用!

2: 1糯米洗干净即可!不必泡水!2眉豆洗干净泡2小时!即可!3新鲜花生洗干净!泡一晚~(我都放冰箱,因为怕天太热,容易有黄曲毒素!)当天先煮花生! 起个水锅,煮滚后转中小火再煮25分即可!(要小心容易溢出)

3: 1取两片粽叶,部分重叠!2折成漏斗型!3舖上混合花生和眉豆糯米饭~约八至九分满!

4: 1把正面的长叶柄盖上!2两侧摺叠下来!3前端的叶柄顺好往旁边一折~以棉绳绑2~3圈,拉紧打个活结即可!

5: 1.电锅外锅放2杯水(约1小时)2.电锅内锅放6~7分满"冷"水(水有淹过粽子即可)3.电锅开关跳上来后不要打开盖子!在里面闷上1又1/2小时就可拿出放凉滴水!

6: 不太烫时即可食用!