东坡肉

1: 五花肉先川烫定型，顺便去油。

2: 切成适度大小后，系棉绳。

3: 用中火煮冰糖及油至溶化，放入葱段及姜片，绑好的五花肉块，倒入酱油与绍兴酒，煮滚后熄火。

4: 全部盛入不锈钢调理盒。

5: 电锅底部放蒸架，将不锈钢调理盒放入，加盖，外锅水位加至不会渗入调理盒的高度。

6: 电锅电源线插入Remy控温器的插座中，Remy电源插上插座，温度探针插入水中固定。

7: 设定温度90度5小时，开始慢炖。

8: 上桌前取出部分酱汁，中火收浓稠酱汁，最后再放入五花肉煨一下，即可起锅上菜。