自制雪里红

1: 把菜洗干净后沥干

2: 取一个干净的塑胶袋，把沥干的小松菜/油菜/小芥菜放入塑胶袋内，均匀撒上些许海盐，隔着塑胶袋揉、搓、捏，至变色出水即可。

3: 将袋子封好放在冰箱1-2天即可。烹煮前记得稍微用水将盐分冲掉，若太咸则多洗几次，较淡的话稍微冲洗即可。通常不必再放盐巴囉！