卤牛肉百汇锅
材料
牛腱 1斤半,牛肚(小) 1个,豆干 适量,海带 适量,红萝卜 1条,白萝卜 1条,洋葱 1颗,蕃茄 2颗,葱 2~3支,蒜头 1球,姜 1小块,卤包 1包,酱油 200cc,米酒 半杯,糖 2大匙,辣豆瓣酱 2大匙
做法
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1: 先以冷水汆烫法汆烫牛肉、牛肚，汆烫约略15分钟左右即可捞起，备用。(汆烫过程中要将浮末捞起)
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2: 下些许油润锅后，将葱、姜、蒜放入炒出香气后，下豆瓣酱炒香。
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3: 再下酱油、米酒、糖待炒出香气。
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4: 下番茄、洋葱和水(约1000cc)后，将卤包放入后，下牛肚，盖上锅盖，开始焖煮。
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5: 待煮滚后转小火在焖煮约20分钟后，将牛肉放入一同焖煮约40分钟。
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6: 下红、白萝卜继续焖煮，待红、白萝卜软后，即可上桌啦！
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7: 完成。
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创建于2019-03-06
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